Frisches Landbrot

Foto: Frauke Antholz

Zeit gesamt 3 Std. 15 Min.

Zubereitungszeit 1 Std. 15 Min.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Roggensauerteig, 150 g Wasser sowie Hefe in den Mixbehälter geben und 1 Min. | Stufe 2 | 37 °C erwärmen. Restliches Wasser, beide Mehlsorten mit Salz zufügen, 2 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig umfüllen und an einem warmen Ort abgedeckt 1 Std. ruhen lassen.
2
Den Teig nun auf einer bemehlten…

Tipp

Zu dem rustikalen Brot passen besonders gut herzhafte Aufstriche und Beläge wie Kräuter-Frischkäse, eine kräftige Salami oder geräucherter Schinken.

Nährwerte

(Pro Scheibe)

141

Kalorien

4 g

Eiweiß

31 g

0 g

Fett

Laktosefrei

Vegetarisch

Vegan

Zutaten

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